En JJ ORTEGA DERIVADOS S.L. llevamos casi medio siglo escribiendo la historia de la fritura perfecta: desde 1975 innovamos con la primera harina pensada para freír pescado y, gracias a nuestra experiencia, hemos afinado la granulometría y la formulación original hasta conseguir un rebozado siempre dorado, ligero y extraordinariamente crujiente. Con la misma vocación artesanal hemos creado una línea sin gluten —procesada en instalaciones completamente independientes— que preserva intacto el sabor y la textura que nos hicieron célebres, sin riesgo de contaminación cruzada. Cada saco pasa por rigurosos controles de calidad: analizamos la capacidad de absorción de aceite, la uniformidad del grano y la resistencia al calor para asegurar un rendimiento óptimo en cada fritura. Además, nuestra familia de productos incluye harinas panaderas de fuerza y de garbanzo, todas 100 % naturales y libres de aditivos, pensadas para ofrecerte en casa la versatilidad y el acabado de un auténtico obrador profesional.
Somos el origen de una tradición que ha evolucionado para responder a las exigencias más actuales: hace cinco décadas en JJ ORTEGA DERIVADOS S.L. lanzamos la primera harina para freír pescado, iniciando una cultura gastronómica que hoy seguimos alimentando con métodos tradicionales de molienda y controles tecnológicos de última generación. Al detectar el crecimiento de la dieta sin gluten, formulamos mezclas certificadas y molidas en líneas separadas, capaces de reproducir la ligereza y el crujiente característico de nuestro pescaíto, sin renunciar a la seguridad alimentaria. Seleccionamos cada grano con esmero, ajustamos la granulometría en cada remesa y evaluamos cada lote mediante pruebas de fritura y análisis de laboratorio, garantizando textura homogénea y sabor auténtico. Nuestra gama abarca desde la clásica harina de freír hasta la panadera de fuerza y la harina de garbanzo, todas naturales, sin conservantes ni aditivos, para que tus recetas alcancen siempre el nivel de un obrador profesional, tanto en frituras como en panes y bollería.
