Harina Sin Gluten
En JJ ORTEGA DERIVADOS S.L. somos pioneros: hace casi cinco décadas creamos la primera harina específicamente pensada para freír pescado, dando forma a una tradición que hoy se vive en cada mesa. Con el tiempo, y atendiendo al creciente número de aficionados al pescaíto frito sin gluten, hemos desarrollado una fórmula única que conserva ese crujiente inconfundible y el sabor auténtico de siempre, adaptada a las necesidades de quienes buscan disfrutar sin preocupaciones.
Nuestra gama sin gluten incluye no solo la clásica harina de freír, sino también harina panadera de fuerza, harina de garbanzos y una versión especial para rebosados ligeros; todas elaboradas con cereales certificados y molidos por separado en instalaciones dedicadas, garantizando la máxima pureza y cero contaminación cruzada. Prescindimos de aditivos y conservantes, aplicando métodos de molienda artesanales y rigurosos controles de calidad en cada etapa: desde la selección del grano hasta el envasado final.
El resultado son mezclas versátiles que funcionan igual de bien en frituras que en masas: un rebozado que absorbe menos aceite, se dora de forma homogénea y mantiene su textura crujiente generación tras generación; y harinas de fuerza que aportan elasticidad y volumen, ideales para panes, bollería y pizzas sin gluten. Explora nuestras recetas, pon a prueba las proporciones y tiempos de levado recomendados, y descubre cómo las harinas sin gluten de JJ ORTEGA DERIVADOS S.L. elevan tus frituras y creaciones de panadería al nivel de un auténtico obrador profesional.
